The Edible Country
Salthamn, Gotland
May – September 2020, Tuesdays
The Edible Country på Salthamn
Visit Sweden har placerat kulinariska bord på några av de vackraste platserna i Sverige. Vi vill dela vår passion och nyfikenhet kring naturupplevelse och äkta svensk smak, i kombination och harmoni. Gästerna uppmanas att laga en måltid med smak av råvaror som de själva kan samla i naturen. Ett av borden är här på Salthamn, en magisk plats belägen på Sveriges största ö, Gotland. Allt efter säsong flyttar vi bordet till olika platser på Salthamn där vi skördar från det vilda. På våren befinner det sig i vår ramslöks skog, på sommaren mitt ute på våra blomster fält och på sensommaren i vår köksträdgård.
Salthamn – Skördat från det vilda
Salthamn är en lite hemlighetsfull plats där vi vill att det vilda ska omfamna dig och låta dig omfamnas av naturen. En oas där vi vill erbjuda dig smaken av det vi skördar och förädlar från naturen. Vi hittar våra skatter i skogen, vid havet och ängarna runt oss i Salthamn. Vid ett av våra bord kommer du tillexempel att sitta i en hav av vild ramslök precis intill det glittrande Östersjön och njuta av en naturskön miljö. Välkommen ut i naturen.
Vi vill att du ska uppleva smaken av Gotland
Den kalkhaltiga jorden och det milda havsklimatet med många soltimmar gör att Gotland producerar fantastiska råvaror och skafferiet av naturliga produkter är rikt. Du hittar saker på skafferiet på Gotland som du normalt hittar i Medelhavsområdet – såsom fikon, sparris och Bourgogne tryffel. Beroende på årstid och säsong plockar vi och förbereder mat frånsett vilda skafferiet runt omkring oss och från gårdar nära oss. Örter, vild vitlök, granskott, nässlor, bär – listan över ätbara vilda växter är lång och vi lovar en unik kulinarisk naturupplevelse.
Hur det fungerar
Gör-det-själv- matupplevelse
Gör din egen matupplevelse vid bordet på Salthamn. En korg med basutrustning ingår med din bokade plats vid bordet. Det inkluderar:
- En korg med recept och information om naturen och området där bordet är placerat. Det finns också en karta över ätbara saker du kan hitta i naturen till exempel örter eller bär, under säsong.
- All nödvändig utrustning för att förbereda och äta maten.
- Alla bas råvaror.
- Gästerna hälsas välkomna i Fabriken på Salthamn, får en karta mot bordet, inklusive korg med användbara verktyg.PRIS 200 SEK / PERSON för en plats vid bordet med basutrustning
PRIS 200 SEK / PERSON för en plats vid bordet med bas råvaror
Grupp storlek : 2-14 gäster
Hundar välkomna
Lägg till korg med lokala ingredienser
Vi skräddarsyr din korg med de bästa ingredienserna från lokala gårdar. Allt beroende på säsong. Ett exempel på ingredienserna som du kan hitta är mjölk från fjällkor från Puttersjaus, lokal ost från Stafva gård, Honung från Salthamn, te, kaffe och hemgjorda bakverk.
PRIS 149 SEK/PERSON
Lägg till en kock till din matupplevelse
För bokningar av minst 8 gäster bjuder kockarna på Salthamn in dig till en måltids upplevelse för att inspirera och hitta din inre kock. Utforska de kreativa sätten att laga mat från naturen. Under matlagningen kommer du att njuta av olika berättelser om Salthamn och Gotland som ett kulinariskt resmål.
Extra 150 SEK inklusive moms för fransktalande kock
PRIS 1395 SEK / PERSON
Duration
3-5 hours depending on how long time the hiking will take
Itinerary – example
11.00 Gathering at Salthamns parking. You can take the bus to Salthamn from Visby & the airport
11.05 Picking up basket + foraging map
11.10 Foraging & hiking
12.40 Arrive at the table & start cooking
13.30 Lunch
15.00 Hike back
Distance
The table is located in the wild garlic forest, approximately 2 km from Salthamns parking
Clothes:
Suitable clothes for the weather, comfortable shoes & possibly swimwear for a dip in the sea
In case of rain or fire ban:
For smaller groups we offer a wine bunker by sea and more than 6 guests we offer Salthamns Sjöstuga dining room
Accommodation
Stay at Salthamn in combination of your dining experience, we can offer a luxurious 70´s Vila with an indoors pool or a smaller romantic house by the sea. Find out more on www.salthamn.se or contact boka@salthamn.se
Price from 4 000SEK/ week
Accessibility
Wheelchair and car can be driven to the table price from
Important to know:
- The booking is valid from 11 am to 3 pm.
- The table is about a 20 minute walk from the Salthamns parking lot.Return the hired cooking kit and what’s left of the basic supplies to by 3 pm at the latest.
- When you leave the table, pack up everything you have brought so the next guest will find the place beautiful and clean.
- Prepare the food yourself according to the recipe provided and, of course, eat when it suits you.
Other activities
Rent SUP board 150 SEK/person
Rent bike 150 SEK/person
Wine tasting 500 SEK/person
Vegan cooking class 800 SEK/person
Book the table
Hitta till oss
Salthamn ligger en mil norr om Visby längs väg 149.
På kartan så ser ni våra olika lokaler och boenden.
Genom att klicka på platsen så får ni upp en vägbeskrivning.
Kontakt
Event
event@salthamn.se
Leva & Bo
living@salthamn.se
Övriga förfrågningar
office@salthamn.se
Väskinde Salthamn 662
622 75 Visby